Salmon Company: Vinner tid til å jobbe med å vokse

Restaurantkjedene Pink Fish og Fly Chicken implementerte KI-løsningen SEMINE på rekordtid for å jobbe mer effektivt og frigjøre tid til å fortsette den sterke veksten.

Oppstartsselskapet Salmon Company satser friskt og har åpnet åtte nye restauranter bare siden pandemien begynte. Selskapet eier restaurantkjeden Pink Fish, med restauranter i Norge og Singapore. I tillegg eier de 50% av Fly Chicken, som nå etablerer seg raskt over hele Norge.

Pink Fish er et norskutviklet sjømatkonsept i kategorien “fast casual food”, det vil si sunn og god mat som leveres raskt. For de som heller har lyst til å prøve ekte frityrstekt kylling er Fly Chicken stedet å gå. “It’s clucking good”, som de sier selv.

– Før vi startet Pink Fish spurte vi folk hva de ville ha, og oppdaget at det var et sterkt ønske om et sunt og raskt alternativ til tradisjonell fast food. Men når vi ser på interessen for frityrstekt kylling, så ser vi at mange svarer nok “sunnhet”, men velger frityr, humrer Salmon Company accelerates growth with the AI solution SEMINE, achieving 80% invoice automation and seamless ERP integration."

Automatisering av fakturabehandlingen frigjør tid

I oktober tok Salmon Company i bruk AI-løsningen SEMINE for å automatisere håndteringen av inngående fakturaer. Denne automatiseringen har gjort det mulig for selskapet å frigjøre tid til å fokusere på strategisk arbeid, inkludert videre internasjonalisering og nyetableringer.

– Markedet for hurtigmat er preget av små marginer, og vi har ikke råd til å ha store overhead-kostnader.

– Vi er svært opptatte av å finne systemer som lar oss jobbe mest mulig effektivt. Dette ble utgangspunktet for at vi fant Semine, forteller Stein Eriksen, CFO i Salmon Company.

LES MER: Reduser kostnader og få bedre kontroll med AI-basert regnskapsføring

Enkel integrasjon med ERP-systemer

Den mest kritiske delen av implementeringen var å knytte SEMINE til selskapets ERP-system, som er 24SevenOffice. Eriksen var spesielt opptatt av at løsningen skulle fungere sømløst med ERP-systemet og samtidig gi størst potensiale for automatisering av fakturabehandling.

– Etter å ha vurdert markedet følte jeg meg trygg på at SEMINE ville være den mest effektive løsningen for oss.

LES MER: Enkel integrasjon med ledende økonomisystemer 

Rask og effektiv implementering

Implementeringen tok ikke mer enn to uker fra prosjektoppstart til den ble satt i drift

– Implementeringen gikk knirkefritt, og var forbausende enkel. For å si det rett ut, så trodde jeg at jobben var større enn den var. 

 

Økt automatiseringsgrad og færre ansettelser

Fakturavolumet ligger på 10-12.000 fakturaer i året, men øker raskt. 

– Semine passer veldig bra for vår bransje. Vi har mange gjentakende fakturaer fra grossister til de ulike restaurantene i kjeden, med de samme varene. Ettersom restaurantene gjør ganske like innkjøp blir også effekten av den kunstige intelligensen i plattformen veldig høy.

- Etter kort tid kjente SEMINE igjen de fleste varelinjene, og allerede etter to måneder hadde vi oppnådd betydelige automatiseringsgevinster. Automatiseringsgraden hadde da nådd 80 prosent, forteller han.

 Det vil si at 8 av 10 fakturaer hadde fått riktig konto og mva-behandling på samtlige varelinjer. Hos de største leverandørene var automatiseringsgraden nær hundre prosent. Etter to måneders drift gikk 9 av 10 fakturaer automatisk ut på flyt, det vil si at SEMINE-plattformen identifiserte mottaker og sendte den til godkjenning. Målet er en automasjonsgrad på opp mot 100%.

– Suksessen med SEMINE gjør at vi kan utsette ansettelse av flere ressurser på regnskap, sier Eriksen fornøyd. 

De sparer dessuten mye tid på godkjenning av fakturaer. – Mye av effektiviseringsgevinsten ligger i fakturaflyten. Med SEMINE har jobben med å attestere fakturaer blitt kraftig forenklet for restaurantene! 

Bedre innsikt og rapportering

Med SEMINE kan Salmon Company sammenligne data på linjenivå for hver restaurant, noe som åpner for dypere analyse og bedre innsikt. – På sikt skal vi bruke SEMINE til å utvikle en forbedret rapporteringsplattform. Som CFO er det langt mer inspirerende å bruke tid på kontrolleroppgaver og andre verdiøkende aktiviteter, i stedet for rutinearbeid knyttet til regnskapsposteringer, avslutter Eriksen.